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增肥食谱:萝卜炖牛肉

2009-04-06 22:30 作者:不详 来源:来自网络 次阅读

萝卜炖牛肉食谱增肥

增肥食谱:萝卜炖牛肉

【食疗功效】 黄牛肉味甘,性温,水牛肉味甘,性平。日常食之可益养气、健脾胃、补虚弱。胡萝卜味甘、辛、微温,有下气补中,利胸膈、安五脏的功效。提示:营养不良,贫血、术后恢复期、口角溃疡、脂溢性皮炎、角膜炎、舌炎、癞皮病等病人均宜食用。

【 原 料 】 牛肉 400 克,胡萝卜 200 克,白萝卜 200 克,精盐 8 克,酱油 20 克,味精 3 克,姜 15 克,料酒 15 克。

【制作方法】 将牛肉切成3 厘米见方的块,胡萝卜和白萝卜均削去皮,切成滚刀块,焯水待用。将牛肉入锅,加姜、料酒、酱油、水,旺火烧沸,撇去浮沫,改小火至将烂,加胡萝卜、白萝卜、盐、味精,炖至牛肉软烂,萝卜熟透即成。

【操作要领】 牛肉用旺火烧沸后应撇去浮沫,然后小火炖制。

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