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营养增肥食谱之蒙布朗栗子派

2010-03-05 05:29 作者:不详 来源:健康增肥网整理 次阅读

营养增肥食谱蒙布朗栗子派的制作材料:

主料:甜派皮400g

辅料:蛋糕200g,奶油460g,牛奶100g,吉士粉300g,栗子酱250g

调料:朗姆酒5g,香薷5g,白砂糖20g

营养增肥食谱蒙布朗栗子派的做法:

1、 将栗子酱用直型打泡器打软;

2、 用牛奶将吉士粉溶解拌匀即成吉士酱备用;

3、 将甜派皮擀成久0。4cm厚,分别压入小型派模中,整形好松弛约15分钟;

4、 以隔纸压镇石的方式将做法2的派皮放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟;

5、 取出纸与镇石,再进烤箱续烤约3~5分钟至表面呈金黄色;

6、 取出100g吉士酱与栗子酱、兰姆酒、香草精一起拌匀;

7、 再加入打发的动物性鲜奶油(40g)拌匀;

8、 将剩余的吉士酱,与打发的动物性鲜奶油(120g)一起拌匀,即为内馅备用;

9、 将小派皮挤入内馅后,放上海绵蛋糕片,挤上打发的植物性鲜奶油(300g);

10、 再用8孔特殊花嘴顺时钟挤上打发的材料,最后洒上防潮糖粉装饰即可。

营养增肥食谱蒙布朗栗子派的制作要诀:海绵蛋糕片可于任一面包店买回海绵蛋糕切片即可。

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