沙拉酱热量高 瘦人吃了易长胖

沙拉酱，使用大量鸡蛋和油制作成，热量极高。

沙拉酱的确是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，这是由其成分所决定的。据统计，每一份（15g）沙拉酱中所含热量约为100kcal，相当于同等重量的大米或白面的两倍。

如果取一袋100克的市售蛋黄沙拉酱，把它倒入碗中，放入微波炉中高火加热1分30秒后，刚刚还是半固体状的沙拉酱竟变成了半碗明晃晃的油！原来所谓沙拉酱其实就是蛋黄加入了食用油。食用油在与蛋黄不断搅拌过程中被蛋黄中的磷脂乳化成膏状，于是就呈现在我们面前这样的半固体状的美味了。

拌一盘沙拉基本上至少需要50克沙拉酱，如果追求口感，希望呈现出每片蔬菜都被沙拉酱包裹的效果的话，那么一盘沙拉大致就需要拌入100克左右的沙拉酱。这100克的沙拉酱本身的能量比同等重量的猪大肠的能量还要高出三倍！

沙拉酱不仅高脂，里面还暗藏了不少盐，长期食用会让人长胖，但也会对心血管带来一定危害。

例如，一个成年女性轻体力劳动者一天能量的需求是2100千卡，晚餐占全天能量的1/3，也就是700千卡。而每100克沙拉酱热量2939千焦，折算后就是702千卡。也就是说，一份沙拉的热量就等于正常晚餐的热量，所以沙拉确实很容易让人长胖。