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瘦人吃蛋白粉有什么好处?

2012-02-18 17:48 作者:不详 来源:来自网络 次阅读

我很瘦朋友推荐吃蛋白粉,请问瘦人吃蛋白粉有什么好处?

蛋白粉是采用从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取出来的蛋白质,根据来源的不同,蛋白粉可以分为大豆蛋白和乳清蛋白两大类, 简单点说就是把肉食,鸡蛋,牛奶里面的蛋白质提取出来制成的,以乳清蛋白(从牛奶里面提取的)为佳
因为蛋白粉可以充分补充蛋白质,主要适用于力量练习后的补充。

营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类:

1、完全蛋白质这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。

2、半完全蛋白质这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全,但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。它们可以维持生命,但不能促进生长发育。例如,小麦中的麦胶蛋白便是半完全蛋白质,含赖氨酸很少。食物中所含与人体所需相比有差距的某一种或某几种氨基酸叫做限制氨基酸。谷类蛋白质中赖氨酸含量多半较少,所以,它们的限制氨基酸是赖氨酸。

3、不完全蛋白质 这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸,单纯靠它们既不能促进生长发育,也不能维持生命。例如,肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质。

怎样选择蛋白质食物 

蛋白质食物是人体重要的营养物质,保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题,怎样选用蛋白质才既经济又能保证营养呢?

首先,要保证有足够数量和质量的蛋白质食物.根据营养学家研究,一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质,其中3/4来源于机体代谢中产生的氨基酸,这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量.一般地讲,一个成年人每天摄入60g~80g蛋白质,基本上已能满足需要。

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