营养专家教“瘦人”增肥

市民吴先生求助晨报寻觅“怎么长肉”良方的消息见报后，让人想不到的是，在崇尚以瘦为美的今天，一个小小的增肥话题竟然引起很多读者的广泛关注。在更多的瘦子倾诉烦恼的同时，也有不少专家参与讨论，专家认为，身体过胖或过瘦都不利身心健康。营养专家开出增肥方子。 

      南京生活工艺研究所所长曹昌举：人的身体胖瘦与饮食有很大关系。瘦子只要身体是健康的，保持正确的饮食习惯，摄取适量的营养，长期坚持肯定会长肉的。

      曹所长说，人体摄入热量的50％、60％应来自于碳水化合物，20％左右来自于蛋白质，其他来自于脂肪。米饭是碳水化合物，当然还是理想的主食；肉类脂肪高，产生的热量最多，一定要选择；其次是鱼、豆、蛋、奶，有丰富的蛋白质，各种水果蔬菜换着吃，不挑食。每天还要吃点花生、瓜子等坚果类的零食。增肥要讲究平衡膳食，总量上可以适当多吃一点，但不能没有节制地偏重于其中一样。喝高蛋白奶粉，蛋白质摄取量高，吸收利用率也较好，可以达到迅速增肥的目的，但这种办法最好不要用。饮食应该多样化，不然吃出脂肪肝或糖尿病得不偿失。饮食增肥切忌大吃大喝。

      不少“瘦子”朋友与记者交流时，都称要增肥就需要大量摄取营养。为了多长肉，他们曾毫无忌惮地大吃大喝过，最终因为肠胃不舒服而放弃了。

      专家认为，无节制地摄取营养高的食品，时间一长，体重自然是上去了，但这只是一种“虚胖”。因为人体脂肪的增加超过一定比例后，会对身体产生一系列的不良影响。另一方面，有些人长得瘦，并不一定是饮食方面的原因，还可能与疾病、药物、心理等因素有关，如果一个人长期处于焦虑、紧张、忧郁等状态，也会影响增重。所以放宽心态也很重要。

      专家建议大家要根据自身不胖的原因对症下药，不能盲目地认为大吃大喝就能吃出肉来。如果瘦的原因就是饮食问题，要少吃多餐，不要增加每餐的饭量。要注意控制脂肪的摄取，不要为了短时期的增肥而过多地食用油脂类食品，这样不会增重反而会造成冠心病等疾病。运动是增重健美的廉价妙方。  

      “我听人家说，人运动会消耗很多能量，好多肥胖患者都靠运动来减肥，我们瘦人再运动，那不更瘦了吗？”读者牛先生说，他对待运动小心翼翼，惟恐将自己来之不易的肉给丢掉了。专家认为，牛先生的想法是错误的。不管是瘦子还是胖子，长期坚持适量的科学的运动，都可以增加肌肉。旁人减肥只是去了多余的脂肪，人更结实了。瘦人则会增加肌肉和脂肪，变得更强壮。瘦人中，学生或长期坐办公室的人比例较大，如果长期得不到锻炼，他们的肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。所以，这部分瘦人要坚持每天锻炼，增强体质。

      一位有增肥经验的读者说，在运动方式上，要因人而异，经济条件好的人，可以选择去健身房，条件差的可以自己运动，如慢跑、举重等，都是不错的选择，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。