养胃增肥食谱,学着做起来

1 金针菇南瓜焖饭

材料：金针菇30克，南瓜60克，大米150克，食盐、白糖各适量。

做法：

①大米洗净，放入冷水中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控干水分。

②南瓜去皮和籽，洗净后切丁；

③金针菇洗净撕开。

④将南瓜丁、金针菇和大米一起放入电饭锅中，加适量水煮成饭即可。

2 荞麦荷叶饼

材料：荞麦面粉500克，花生油60毫升。

做法：

①取一半荞麦面粉浇沸水，边浇边搅拌，和成烫面团。另一半荞麦面粉加冷水或温水拌匀。

②将两块面团合在一起揉匀。将面团放在案板上，分块揉匀、搓条，揪成剂子(大剂子每个重30克，小剂子每个重15克)，逐个辨成直径8厘米、厚0.6厘米的圆形薄片(在荷叶饼直径12厘米)刷匀油，撒上少许干面粉，再用小答帚扫一下，然后将两张薄片探上，合在一起，擀成圆形荷叶饼生坯。

③平底锅上火烧热，放入荷叶饼生坯，用文火烙约3分钟，至饼的底面出现六七成黄色花纹，翻身再烙3分钟，把饼层揭开一层再合上，翻一个身，烙至两面都有均匀花纹、内外熟透时，即可取出。

④大荷叶饼叠成三角形，小荷叶饼折成月牙形。

3 萝卜丝酥饼

材料：面粉300克，白萝ト250克，猪绞肉100克，蛋清适量，葱末、姜末、食盐、料酒、白芝麻、食用植物油各适量。

做法：

①萝卜洗净，切成丝，加入少许食盐拌匀放置片刻，挤去部分水。

②将猪绞肉加入萝卜丝、葱姜末、料酒、食盐搅拌上劲制成肉馅。

③将1/2面粉用食用植物油擦成干油酥。