卡路里是什么

卡路里是什么？所谓卡路里卡路里计算食物和运动的量，是能量的单位。现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳（joule）。一般所说的卡路里还分为两种：

大卡，也被记做大写字母C,最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由摄氏14.5度提升到15.5度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。小卡，也被记做cal,较多见于科研文档中，1000小卡＝1大卡

一般来说，成人每天至少需要1500大卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。

1卡路里，是足够能将1克水烧到1度的热量，1000卡路里就是能将1升水烧到一度的热量。也就是说“高卡路里=高能量”。身体所必需的能量因年龄阶段、性别的不同而不同。

卡路里的摄取和消耗

我们的身体为了生存而摄取卡路里、消耗卡路里。并且没有被消耗完的卡路里就被蓄积起来，成为增肥的原因。摄取卡路里糖类、蛋白质类、脂肪类之类的营养素在体内燃烧可以得到热量。利用这些能量可以维持生命活动。

消耗卡路里。卡路里的消耗由用来维持生命活动、睡眠中也消耗的“基础代谢”，运动、做家务等使身体运动消耗的“生活活动代谢”，吃饭和饭后因体温上升而被消耗的“饮食诱导性热代谢”构成。

一个正常人一天摄取总热量应为2000卡路里，运动的人可以适当增加。下表为各种成分的每日摄取量及所占的热量比例：（其中每克脂肪含热量9卡路里；每克碳水化合物含热量4卡路里；每克蛋白质含热量4卡路里）
　　脂肪低于65克585卡路里低于30%
　　碳水化合物300克 1200卡路里 60%
　　蛋白质47克188卡路里9.4%
　　其他27卡路里 2.6%
　　控制脂肪摄入量

脂肪是人体不可缺少的一部分。脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪，饱和脂肪的问题在于它会刺激身体增加胆固醇的制造量；而不饱和脂肪恰恰可以降低血液中的胆固醇。较肥的牛肉、猪肉、全脂乳制品含有较多的饱和脂肪；玉米油、葵花油、花生油、橄榄油及菜油中含的则是不饱和脂肪。专家建议的每日脂肪摄取量是65克，相当于烟盒大小的一块肉。

补充适量的维生素
　　蔬菜、水果中含有大量的维生素和矿物质，是补充身体能量必不可少的东西。如你每日食用6-11份的碳水化合物（每一份相当于一片面包），那么你至少要食用3-5份蔬菜（每一份当于一盆生菜）和2-4份水果（每一份相当于一只中等大小的苹果）。

含卡路里食物
　　负卡路里食物就是那些消化它们所需的卡路里，比它们自身实际所带的卡路里还多的食物。这些食物所带的卡路里，对于身体来说，比一般食品更难粉碎处理。换句话说，身体需要更多的热量来提取这些食物中的卡路里。这就给了这些食物一个自然消耗脂肪的优势。 举例来说：一块馅饼含有350卡路里，可能只需要100卡路里来消化，这样，你的身体就会增加净250卡路里的脂肪。 但是，如果你吃一种只有65卡路里的食物，却需要150卡路里来消化。那么，你单单只是吃那种食物就耗掉50卡路里。

有很多食物都是低卡路里，并且味美口感好，有着极好的负卡路里性质的。不必为了减肥，而挨饿。取而代之的是，应该吃很多负卡路里的食物来消耗过多的脂肪使自己自然苗条。

负卡路里食物有哪些？
　　蔬菜：
　　芦笋 西兰花 白菜 萝卜 芹菜 黄瓜 洋葱
　　水果:
　　苹果 葡萄 柠檬 芒果 橙子 菠萝 草莓