增肥的前提：充分吸收蛋白质

在胃和大肠没有被消化和利用的食物，进入到大肠之后，对身体将造成深远的影响。

假如我们吃了一块肉，没有被完全被消化掉的话，那么它将成为肠道菌群的食物。肠道菌群利用这些食物残渣制造出一些会影响身体健康的成分。

例如蛋白质在肠道在肠道菌群的作用下发酵，会产生短链脂肪酸、氨、胺、酚和吲哚。氨、暗、酚类和吲哚类的化合物是对人体不利的化合物。儿茶酚胺是交感神经常见的递质，对血管有收缩作用，对消化系统的供血会有一定影响。而消化系统的供血不良又会影响着食物的消化功能。

在三大营养物质中，蛋白质是最不适合进入大肠的，如果进入大肠对身体的不利影响较大。

因此尽可能地保证在小肠将进入肠道的蛋白质能消化和吸收掉。

如何才能让进入肠道的蛋白质尽可能消化和吸收掉呢?

1、首先，细嚼慢咽。或者肉类尽量做成肉丸、肉饼一类的东西，减轻胃消化的负担。

2、添加助消化的食物。菠萝、木瓜一类的蔬果都有利于肉类的消化和吸收，在烹饪肉类时，适当添加一些能够帮助消化的蔬果，或者饭后吃一些山楂等。

3、肉类多和西红柿、大葱、蒜头一类的食物搭配食用。

4、可以多吃富含维生素C的食物。例如蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多。

……

许多食物，对于身体来说如果没有被消化吸收掉，就是穿肠而过，并没有太多不良影响。但蛋白类的食物则不然，如果没有被吸收利用掉，则会给身体惹来不少麻烦。

所以在摄取蛋白质的时候，我们必须尽可能地保证它们是能被身体利用掉的。

许多瘦的人，因为想长胖一点而没有技巧地吃肉，当消化功能没有提升上去时，不但无法帮助增肥，反而会将身体引入到恶性循环之中去。

在夏天，如果胃口不是太好的时候，我们可以做的是等待，吃不进去的时候，别硬塞东西到胃里面。实在要塞，也不要塞太多养肥那些细菌的肉类进去。

这是无论同时给胖子和瘦子的忠告。

关于增肥，不知道到目前为止大家获取了怎样的信息，如果还是不太清晰，那么明天，我们会来一次总结。