炖鸡汤的做法 滋补营养

两种炖鸡汤的做法，送给瘦人们：

1、将活三黄鸡宰杀，择净茸毛。

2、将鸡斩件（核桃大小的块）

3、做水，（家里用的大号铝锅，要多半锅，为了消耗用）只放葱5、6段和姜片4-5片。同时炒锅炒鸡油，炼出油，捞出油渣。

4、把鸡肉块放入锅中翻炒至变色。

5、水开后把炒好的鸡肉倒入锅中，大火40分钟。

6、改小火（能让水轻轻沸腾就可以），一小时候放盐，别一次方得太多了，不然水耗后会过咸。共煮3小时（水耗约1/4多--不到1/3），做的时候不用管它，到时候关火就行了。

香菇炖鸡汤的做法：

1、将整鸡切块，清洗干净备用；

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

4、葱切段、姜切片备用；

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

怪味汁的做法：

将生抽、白糖、醋、鸡精、辣酱、蒜末儿调成汁即可。

小贴士：鸡汤中的香菇等配料可以依个人喜好添加。

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