谈谈月饼的热量

眼看就要到中秋节了，商场、超市大大小小，各类品牌的月饼琳琅满目，近年来随着月饼新式的改良，五仁、豆沙这两种传统馅料月饼依然受到大家的欢迎，而西梅、南瓜、柚子、抹茶、肉松、水果等新式改良月饼，也颇多受到大众的喜爱。

月饼的热量知多少

“不论是传统的五仁、豆沙，还是广式的莲蓉、蛋黄，以及改良后的西梅、南瓜等水果月饼，脂肪和糖分的含量都要比普通的蛋糕、点心高出许多。”

由于月饼在制作过程中，月饼皮、馅中含有很多油脂成分，因此月饼是一种含油脂较高的食品。而馅料又追求甜腻的口感，因此又含有很多糖分。“一碗白米饭的热量为272卡路里，一个小小的蛋黄酥就有250卡路里的热量，而一块四至五两的广式月饼，热量则有500卡路里，相当于两碗白米饭，而苏式月饼也有约300卡路里的热量。”

对于广式月饼，高血脂患者要特别注意月饼内的蛋黄，因胆固醇量较高，一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过400毫克为原则，而一个蛋黄约有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼，以免影响病情。
所以，如果一天之中真的很想吃月饼，就应该减少白米饭及油脂的摄取量，使每天摄入和消耗掉的热量达到平衡。